Kuzhina italiane

nga Ariel Wed 22 Dec 2010 - 13:50

MAKARONAT

SPAGETI ME HUDHER , VAJ DHE SPEC DJEGES

Per 4-5 veta.
Pergatitja 3-5 minuta
Gatimi 10 minuta.

Kjo salce me origjine napoletane duhet te pergatitet shpejt, dhe te konsumohet sa te jete gati. Prandaj verini menjehere ne zjarr makaronat spageti

Perberesit:

Vaj ulliri 8 luge
Hudher 2 thelpinj te grire
Pak spec djeges te shtypur
Majdanoz i grire 1 luge
Kripe
Spageti 500 grame

Pergatitja:

Hidhni makaronat. Nderkohe ne nje tigan te thelle hidhni vajin, hudhren dhe specin djeges dhe fergojini ne zjarr te ulet derisa hudhra te ndryshoje ngjyre.Hiqeni menjehere tenxheren nga zjarri, duke u kujdesur te mos e digjni hudhren. Shtoni majdanozin dhe kripen.
Kullojini makaronat dhe hidhini ne nje pjatance. Hidhini salcen siper, perziejini dhe sherbejini menjehere.[/b][/i]

nga Ariel Wed 22 Dec 2010 - 13:52

MAKARONA ME VRIME ME KAPARINE DHE ULLINJ.

Per 4 ? 5 veta:
Pergatitja: 10 min
Gatimi 15 min.

Perberesit:

Vaj ulliri 6 luge
Hudher 1 thelb i grire
Majdanoz i grire 2 luge
Ullinj te zinj pa berthama te prera ne copa 150 grame
Kaparine 2 luge
Kripe sipas shijes
Djathe deleje i porsagrire 6 luge
Makarona me vrime 500 gram

Pergatitja:

Ne nje tigan te thelle, hidhni vajin e ullirit dhe fergoni hudhren me majdanozin, derisa ajo te filloje te prarohet.shtoni ullinjte dhe kaparinen, dhe lereni ne zjarr te ulet per 2 ? 3 min. Zijini sa duhet makaronat. Kullojini dhe kalojini ne tigan. Kaurdisni mire bashke me kaparinen dhe ullinjte e zinj, ne nje flake te forte per 2 min. Vendoseni ne nje pjatance dhe perziejeni me djathin e deles. Sherbejini menjehere.

nga Ariel Wed 22 Dec 2010 - 13:56

MAKARONA ME VRIME AMATRICANE

Per 4 ? 5 veta
Pergatitja 5 minuta
Gatimi 30 minuta

Permbajtja:

Proshute derri 100 grame ne kuba
Vaj ulliri 2 luge
1 qepe e vogel e grire
domate te qeruara dhe te prera ne copa 500 grame
spec djeges i shtypur
djath deleje i porsagrire 4 luge
kripe
makarona me vrime 500 grame

Pergatitja

Ne nje tigan te thelle hidhni vajin e ullirit dhe fergoni proshuten e derrit per afro 2 ? 3 min. Hidhni me pas qepen derisa te marre ngjyre ari. Shtoni domatet dhe specin djeges, lezetojeni me kripe dhe ziejeni ne zjarr te avashte per afro 20 min. Derisa vaji te ndahet nga domatet. Ziejini makaronat sa duhet. Kullojini dhe vendosini ne nje supiere te ngrohte. Sperkatini me salcen e pergatitur dhe djathin e deles dhe sherbejini te ngrohta.[/b][/i]

nga **WebMaster** Wed 2 May 2012 - 1:12

Ingredienti (dosi per 4 persone)

400 g di farina di grano saraceno
100 g di farina bianca
200 g di burro
250 g di formaggio Valtellina Casera dop
150 g di formaggio in grana da grattugia
200 g di verze
250 g di patate
uno spicchio di aglio, pepe

Preparazione:
Kuzhina italiane Pizzocheri_condimento

Mescolare le due farine, impastarle con acqua e lavorare per circa 5 minuti.
Con il mattarello tirare la sfoglia fino ad uno spessore di 2-3 millimetri dalla quale si ricavano delle fasce di 7-8 centimetri. Sovrapporre le fasce e tagliarle nel senso della larghezza, ottenendo delle tagliatelle larghe circa 5 millimetri.

Cuocere le verdure in acqua salata, le verze a piccoli pezzi e le patate a tocchetti, unire i pizzoccheri dopo 5 minuti (le patate sono sempre presenti, mentre le verze possono essere sostituite, a secondo delle stagioni, con coste o fagiolini).

Dopo una decina di minuti raccogliere i pizzocheri con la schiumarola e versarne una parte in una teglia ben calda, cospargere con formaggio di grana grattugiato e Valtellina Casera dop a scaglie, proseguire alternando pizzoccheri e formaggio.
Friggere il burro con l'aglio lasciandolo colorire per bene, prima di versarlo sui pizzoccheri.
Senza mescolare servire i pizzoccheri bollenti con una spruzzata di pepe.

nga **WebMaster** Wed 2 May 2012 - 1:20

Tacchino in Umido

Tacchino in Umido - http://cucinainmusica.blogspot.com/

Una pietanza economica ed appetitosa, adatta a tutte le occasioni.

Ingredienti 5-6 porzioni

carne: 1 kg di cosce di tacchino (2 circa)
verdure: 1 kg di patate, 4 carote, 1 cipolla grossa, 2 gambi di sedano, 4 pomodori maturi (o 200 g di pelati),
aromi: 4 foglie di basilico, 1 rametto di prezzemolo, 1 rametto di rosmarino, 2 foglie di salvia, 2 foglie di alloro
condimenti: 1 cucchiaino di brodo granulare di pollo, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 bicchiere di vino bianco misto a brandy, sale e pepe

Preparazione
Tagliare la carne a tocchetti.
Tagliare le verdure a pezzettini, terremo da parte i pomodori e le patate.

In un tegame mettiamo 2 cucchiai di olio e rosoliamo un terzo delle verdure che abbiamo preparato e appena avranno preso colore aggiungiamo la carne e continuiamo a rosolarne il tutto insieme.
Quando la carne ha preso colore aggiungiamo il vino e facciamo sfumare.

Uniamo ora le restanti verdure e i pomodori e 2 bicchieri di acqua con il brodo granulare.

Portiamo a cottura, occorreranno circa 20 minuti, usando la pentola a pressione.

Apriamo la pentola a pressione, verifichiamo che ci sia un fondo liquido, altrimenti aggiungiamo dell'acqua, e uniamo le patate. Portiamo a cottura per 8 – 10 minuti.

Quando è pronto unire, a crudo, 1 cucchiaio di olio d'oliva, aggiustare di sale e pepe e portare in tavola.

nga **Anakonda** Thu 10 May 2012 - 17:27

Perberesit per 6-7 pite italiane

•400gr miell 00
•100ml uje
•100ml qumesht ne temperature ambjenti
•60gr sallo derri (ose gjalp) ne temperature ambjenti
•10gr kripe
•pak sode buke

Pergatitja:

Ne nje tas te madh perziejme miellin me soden e bukes dhe kripen,
shtojme ujin, qumeshtin, sallon e derrit ose gjalpin ne copa te vogla
dhe i perziejme mire derisa te perftojme nje brume homogjen. E punojme
brumin per rreth 15 minuta me dore ose disa minuta me robotin e
kuzhines.

Brumin e ndajme ne 6 pjese te barabarta, seciles pjese i japim forme
sferike dhe e hapim me okllai sa diametri i tiganit ku do ta gatuajm. E
vendosim secilen pite per tu pjekur ne tigan shume te nxehte pa yndyre
ne zjarr mesatar duke e lene 1-2 minuta nga secila ane. Veprojme ne te
njejten menyre edhe me pitet e tjera. Ne fund, i mbushim sipas deshires
me proshute, djath apo krem djathi, perime etj, i palosim ne dy pjese
dhe i servirim te ngrohta.

Nese pitet nuk i konsumojme ne moment, i vendosim neper qeset e
posacme te akullit dhe i ngrijme kur te jene ftohur. Me pas, i leme te
shkrihen plotesisht ne temperature ambjenti, i mbushim sipas deshires, i
palosim, dhe i vendosim ne furre te nxehte per rreth 5
minuta./tryeza.org/

nga Ariel Fri 9 Nov 2012 - 8:35

Kuzhina italiane Kanelone_me_spinaq_326415327

KANELONE ME SPINAQ DHE DJATH MASCARPONE.

Per 5 persona nevojiten:

500 gr kanelone
250 gr djathë maskarpone
200 gr gjizë pa kripë
50 gr djathë kaçkavall i grirë
350 gr spinaq
250 gr gjalpë
Kripe e piper
Salcë beshamel

Pastroni spinaqin, duke mbajtur vetëm gjethet dhe përvëlojeni në ujë të valuar me kripë. Në vazhdim kullojeni, priteni hollë dhe përziejeni me gjizën, djathin maskarpone si dhe me pak kripë e piper. Përziejeni mirë me pirun. Në një tenxhere shkrini gjalpin dhe më pas shtoni miellin. Shtoni pak e nga pak qumështin, duke e përzier vazhdimisht. Ziejeni masën për pak minuta dhe në vazhdim shtoni kremin e qumështit. Përziejeni beshamelin derisa të fillojë të marrë valë, hidhni gjysmën e sasisë së djathit kaçkavall, arrën moskat, pak kripë e piper dhe hiqeni nga zjarri. Zieni kanelonet për 3 minuta në ujë me kripë dhe kullojini. Mbushini një e nga një me masën e spinaqit. Lyeni me gjalpë një tepsi pirekse dhe renditini në të kanelonet. Mbulojini sipër me salcën beshamel, hidhini djathin e mbetur kaçkavall dhe 20 gr gjalpë të prerë ne copa të vogla. Piqeni në furrë të nxehtë në 180° Celsius për rreth 30 minuta.

nga **WebMaster** Fri 9 Nov 2012 - 8:46

Ec mome se ti boj un canelonet ty Kuzhina italiane 2133634253

nga **il conte** Fri 9 Nov 2012 - 9:11

Spaghetti alla carbonara... le mie preferite..

Gli spaghetti alla carbonara, sono un primo piatto rustico tipico di Roma, semplice nella preparazione e al tempo stesso gustoso e saporito.

Preparazione:
Mettete sul fuoco una pentola contenente acqua che, a bollore, salerete moderatamente, per via del fatto che la pasta ha già un condimento molto sapido a base di pancetta e pecorino. Cuocete quindi gli spaghetti nell'acqua.
Nel frattempo tagliate il guanciale in dadini mettetelo in una padella con l´aggiunta dell´olio e fatelo friggere fino a quando il grasso non sia diventato trasparente e leggermente croccante, quindi togliete dal fuoco e lasciate intiepidire leggermente.
Allo stesso tempo sbattete le uova in una ciotola, unitevi il pepe e il pecorino e quando sarà pronta la pasta, anche il guanciale. Una volta scolata la pasta versatela nella ciotola e mescolate senza ripassarla sul fuoco.

Accorgimenti:
La pasta alla carbonara non va mai ripassata sul fuoco altrimenti si creerebbe immediatamente l’effetto frittata attraverso la cottura delle uova sbattute.

Idee e varianti:
Se preferite una carbonara un po’ più “light” potete utilizzare della pancetta anziché il guanciale, di solito più grasso, e cuocerla senza olio in una padella antiaderente.

Kuzhina italiane 9k=

nga Ariel Fri 9 Nov 2012 - 11:05

KleaLove shkruajti:Ec mome se ti boj un canelonet ty

Amon se skam kohe me shkrujt e me i postu...

Po une e adhuroj kuzhinen italiane. with love

Meqe jena ke kanelonet...i qaj fare...ndonjehere i mbush dhe me sallate mix te grire holle dhe me pak salmon ne mes.
Kurse kto te furres...lere lere se na marrin ne qafe. juhjjjjj

Petat i bej gjithmone vete si krepet...kane me shije.

nga myzafere haxhikadrija Mon 17 Dec 2012 - 11:28

a ka mundesi qe recetat e kuzhinave te huaja te jene ne gjuhen shqipe

nga **WebMaster** Mon 17 Dec 2012 - 12:16

Patjeter pse jo Myzafera ja do mundohem ti perkthej un te gjitha

nga Sponsored content

Kuzhina italiane

Kuzhina italiane

Re: Kuzhina italiane

Re: Kuzhina italiane

Re: Kuzhina italiane

Re: Kuzhina italiane

Re: Kuzhina italiane

Re: Kuzhina italiane

Re: Kuzhina italiane

Re: Kuzhina italiane

Re: Kuzhina italiane

Re: Kuzhina italiane

Re: Kuzhina italiane

Re: Kuzhina italiane